只要不要使用完全垃圾就可以了

如果您想尝试一下,《纽约杂志》的策略师有一本很好的橄榄油指南。 水不,别担心,你不需要纽约百吉饼水(顺便说一句,这完全是一个神话)。 但是,你确实需要有点咸的沸水,但盐的含量不能达到海盐水平(就像许多在线食谱声称的那样),因为面食会吸收它,而你的鸡蛋+薄肉+奶酪已经富含盐。另外,最后加盐调味绝对是恰到好处的最佳方法。 Carbonara秘密#9-10:鸡蛋和奶酪谷歌前三页中的所有食谱都说“2个大鸡蛋或3个中鸡蛋”。

意大利鸡蛋的比例完全不

这么糟糕的建议; OY合租! 您想要的 阿曼数据 是每 500 克/一包 Benedetto Cavalieri 意大利面需要 2 个全蛋和 4 个蛋黄(与蛋白分开)。 对于其他面食,用量可能会有所不同。 老实说,根据您的鸡蛋品牌,它也可能有所不同。 在意大利,这种主要是蛋黄的情况基本上是不必要的,因为同。 下次我们出去玩的时候,问我有一次我从博洛尼亚的意大利面制作班回来,使用主厨斯特凡诺精确的配方比例,却得到了一个可笑的浸水面团。 事实上,不要,这是一个又长又无聊的故事,你现在已经知道了大部分内容。

意大利鸡蛋的颜色和质

上面主要是蛋黄:我的4个蛋黄 中国电话号码 加上2个全蛋几乎相当于3个地。 下图:当奶酪出现时,你必须将它们磨碎……用微型刨丝器以获得正确的质地。 奶酪上的微型刨丝器 打散鸡蛋后,您还会将一大堆羊奶干酪和帕尔马干酪扔进去。 但是,您需要一个精细的格栅:精细的微平面。 我发现我之前的磨碎虽然可以接受,但在奶酪混合物中并没有那么完美。 意面意粉的口感如丝般顺滑。 Carbonara秘密#11-14:肉 有些人更喜欢guanciale(脸颊)的脂肪奢华。

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